Makanan dari negara vietnam

Tuesday, November 5th 2013. | Indonesia, Makanan, masakan, minuman

makanan-khas-vietnamby: makanan vietnam
Makanan vietnam, Masakan Vietnam adalah cara memasak dan menghidangkan makanan menurut orang Vietnam. Bumbu utama dalam masakan Vietnam adalah kecap ikan hasil fermentasi yang disebut nu?c m?m. Cara memasak makanan Vietnam hampir serupa dengan cara memasak makanan Tionghoa, di antaranya menumis, menggoreng, mengukus, dan merebus.
Sayuran mentah seperti daun selada, mentimun, serta sayuran rempah (rau thom) seperti daun ketumbar disajikan di atas meja dalam keadaan segar. Sayuran rempah, daun selada, atau kulit lumpia dari tepung beras (bánh tráng) dipakai untuk membungkus lauk sebelum dimakan. Di atas meja, setiap orang disediakan piring kecil khusus untuk saus penyedap seperti nu?c ch?m yang dibuat dari mencampur kecap ikan dengan bawang putih, cabai, gula, cuka, dan jeruk nipis.
Makanan pokok di Vietnam adalah nasi dan pho. Makanan lengkap bagi orang Vietnam terdiri dari nasi, sayuran, ikan atau daging, dan sup. Daging yang sering dimasak sebagai lauk pauk adalah makanan laut, ikan air tawar, daging ayam, daging sapi, daging babi, dan daging kambing. Bumbu dan rempah yang sering digunakan dalam memasak adalah ebi, cabai, jahe, lengkuas, serai, bawang merah, jeruk nipis, daun ketumbar, saus hoisin, dan saus tiram.
Makanan khas vietnam:

1. Pho (Mie Kuah)
Bagi para pelancong dan penulis wisata manca negara, mie kuah ini sudah dikenal dengan sebutan “Sup Nasional Vietnam.” Pho (fe’ dalam ejaan bahasa Indonesia) menggunakan mie yang berbahan dasar beras, bukan tepung.
Berbeda dengan masakan mie buatan China dan Jepang, sup mie khas Vietnam ini menggunakan toge dan daun kemangi sebagai hidangan pendamping sehingga membuat hidangan ini terasa segar dan wangi. Ditambah dengan daun bawang dan irisan daging sapi atau ayam, pho siap dihidangkan secara mudah dengan waktu yang relatif cepat.

2. Lumpia (Goi Cuon/Cha Gio)
Di Vietnam, lumpia (spring rolls) dikatagorikan dalam dua bentuk, lumpia goreng dan lumpia basah atau lumpia salad. Seperti lumpia khas China, lumpia goreng buatan Vietnam pada dasarnya memakai bahan yang sama, yaitu campuran daging cincang (sapi atau babi), bihun, rempah-rempah, dan bawang.
Lumpia goreng ini populer disebut Cha Gio. Dicelup dengan saus asam manis, lumpia goreng ini merupakan hidangan pembuka yang pas sebelum menikmati Pho.
Goi Cuon nikmat dihidangkan baik dengan saus kacang maupun saus asam pedas.

Makanan vietnam

 

 

tags: , , ,