Masakan ayam berkuah khas melayu

Saturday, November 15th 2014. | asia, ayam, Indonesia, lauk pauk, Makanan, masakan

by: Masakan ayam berkuah

masakan-ayam-berkuahRESEPI AYAM MASAK KRIM MENTEGA BERKUAH ALA CIK LIN
Hari ini saya ingin membagikan resep penulis ‘Ayam Masak Krim Mentega Berkuah’. Resepi ini sangat mudah, ringkas dan yang paling penting enak. Malah, menurut saya, resepnya sangat mudah dan sangat bercitarasa melayu.

Bahan (sebelum masak):

Dada ayam (dalam gambar untuk 5 orang makan) – ikut selera anda
1 sudu besar garam
1 sudu besar tepung jagung
1 ½ sudu besar gula
1 ½ sudu besar serbuk kari
1 biji telur
Bahan tumis:

2 sudu besar buttercup.
2 cili hidup merah dihiris halus-halus.
7 biji cili padi dihiris halus-halus. (mengikut selera)
2 tangkai daun kari.
1 sudu besar tepung gandum.
1 kiub pati ayam ‘Maggie’
1 cawan susu Low Fat Dutch Lady.
Cara memasak:

Perap ayam selama 1 jam. Guna minyak masak secukupnya, goreng ayam hingga kekuningan. Selepas itu, angkat dan tos minyak.
Dengan gunakan sedikit minyak tadi dan bahan tumis, tumis semua cili dan daun kari dan butter hingga naik aroma. Kemudian masuk tepung dan goreng hingga garing. Masukkan susu, garam dan gula mengikut selera. Bila kuah telah pekat, masukkan ayam yang telah digoreng semula. Jika rasa cair, letakkan tepung gandum (bancuh bersama air). Jika rasa pedas dan pekat, tambahkan susu.

 

tags: , , , ,