Masakan berbahan dasar daging babi

Saturday, November 16th 2013. | asia, lauk pauk, Makanan, masakan

by: Masakan Babi

masakan babi
Babi adalah sejenis hewan ungulata yang bermoncong panjang dan berhidung lemper dan merupakan hewan yang aslinya berasal dari Eurasia. Kadang juga dirujuk sebagai khinzir. Babi adalah omnivora, yang berarti mereka mengonsumsi baik daging maupun tumbuh-tumbuhan. Selain itu, babi adalah salah satu mamalia yang paling cerdas, dan dilaporkan lebih pintar dan mudah dipelihara dibandingkan dengan anjing dan kucing.

Jenis Masakan Dari Daging Babi:
Meskipun beberapa agama melarang / mengharamkan Binatang babi untuk dikonsumsi , namun hingga kini masih banyak juga yang mengkonsumsi / menjadikan daging babi sebagai bahan makanan, sebagaimana telah diuraikan dalam catatan sebelumnya.

 

berikut adalah beberapa cmasakan-babiontoh Makanan yang dibuat / dimasak dengan bahan utama daging babi :

 

1.    Babi panggang merah (manis) khas Tionghoa.
2.    Babi panggang putih (asin) khas Tionghoa.
3.    Sekba (berisi jeroan babi dengan kuah) khas Tionghoa (Jakarta, Bogor, Bandung, Tangerang).
4.    Kitoba (irisan bagian kepala babi yang diolah dengan cara dikukus. Untuk menikmatinya harus dicelupkan ke dalam cuka aren yang disediakan khas Tionghoa Bogor.
5.    Sate babi khas Tionghoa: sama seperti daging sate pada umumnya namun tusukannya lebih besar dan rasanya manis.
6.    Ngo hiang / Go Hiong: Daging babi cincang yang dibungkus dengan kulit kembang tahu tipis. (Jakarta, Bogor, Bandung).
7.    Babi cin: Hidangan daging babi dan minyak dengan kuah yang rasanya manis karena kecap manis.
8.    Bakut: Hidangan khas Tionghoa yang merupakan paduan dari sayur asin dan kaldu iga babi (dapat dijumpai di seluruh Indonesia).
9.    Saksang: Olahan daging babi khas daerah Tapanuli.
10.    Babi rica-rica: Daging babi olahan khas Manado yang rasanya sangat pedas.
11.    Babi guling: Olahan daging babi khas Bali.
12.    Babi putar: Olahan daging babi khas Manado yang umumnya disajikan pada saat perayaan.
13.    Se’i Babi: Olahan daging babi asap khas Kota Kupang dan Timor. Pengasapan dengan memakai campuran susu, garam dan rempah-rempah memberikan cita rasa unik yang berbeda dengan daging asap manapun.

masakan babi

tags: , , ,