Olahan masakan dan minuman khas warteg

by: Masasakan warteg

masakan warteg
Warung Tegal adalah salah satu jenis usaha yang menyediakan makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Biasa juga disingkat Warteg, nama ini seolah sudah menjadi istilah generik untuk warung makan kelas menengah ke bawah di pinggir jalan, baik yang berada di kota tegal maupun di tempat lain, baik yang dikelola oleh orang asal Tegal maupun dari daerah lain.
Warung tegal pada awalnya banyak dikelola oleh masyarakat dari tiga desa di Tegal yaitu warga desa Sidapurna, Sidakaton & Krandon, Kecamatan Dukuhturi Kabupaten Tegal. Mereka mengelola warung tegal secara bergiliran (antar keluarga dalam satu ikatan famili) setiap 3 s/d 4 bulan. Yang tidak mendapat giliran mengelola warung biasanya bertani di kampung halamannya. Pengelola warung tegal di Jakarta yang asli orang Tegal biasanya tergabung dalam Koperasi Warung Tegal, yang populer dengan singkatan Kowarteg. Kowarteg hingga saat ini masih kediketuai oleh Sastoro.

Hidangan-hidangan di warteg pada umumnya bersifat sederhana dan tidak memerlukan peralatan dapur yang sangat lengkap nasi goreng dan mie instan hampir selalu dapat ditemui, demikian pula makanan ringan seperti pisang goreng, minuman seperti kopii, teh dan minuman ringan. Beberapa warung tegal khusus menghidangkan beberapa jenis makanan, seperti sate tegsl, gulai dan minuman khas Tegal teh poci.
Yang unik dari bisnis Warteg ini, meski melayani masyarakat menengah ke bawah, hasil yang didapatkan cukup besar. Hal ini terbukti dari tingkat ekonomi para pengusaha Warteg yang cukup membanggakan. Di Kelurahan, Sidapurna, Sidakaton, dan Krandon kita tidak perlu heran menyaksikan rumah-rumah mewah dibangun di sana. Rumah-rumah itu kebanyakan milik para pengusaha Warteg yang membuka usaha di Jakarta

Warteg biasa diproduksi oleh orang asli tegal,tapi yang mendominan adalah dari Desa Sidapurna dan Sidakaton.Penduduk dari dua desa ini sering  berfikir maju aau tidak ingin berfikir menjadi Buruh melainkan lebih menjadi pengusaha Warteg.
Saa ini Warteg tidak hanya diproduksi oleh ORTEGA (orang tegal),tapi juga banyak orang non Tegal memilih menjadi pengusaha Warteg,yaitu daerah Brebes,Cirebon,bahkan sampai daerah Semarang.
Bagai kabar burung,Warteg merajalela di daerah luar Tegal seperti Bekasi,Bogor,sampai DKI Jakarta.Tapi tidak meninggalkan ciri khas masakan Tegal.

 

 

masakan-wartegDaftar Makanan Pokok yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :

1. Nasi Putih

Daftar Sayur yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :
1. Sayur Sop
2. Sayur Asem
3. Sayur Lodeh
4. Sayur Santan
5. Sayur Bayam
6. Sayur Kangkung
7. Sayur Labu
8. Sayur Toge
9. Sayur Sawi Putih
10. Sayur Sawi Hijau
11. Sayur Tahu Tempe
12. Sayur Krecek
13. Sayur Kacang Panjang
14. Soto

Daftar Lauk Goreng-Gorengan yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya

1. Tempe Goreng
2. Tahu Goreng
3. Tempe Goreng Tepung
4. Tahu Goreng Tepung
5. Tahu Isi Goreng
6. Kripik Tempe Goreng
7. Bakwan Goreng
8. Bakwan Jagung Goreng
9. Bakwan Teri Goreng
10. Tempe Mendoan

Daftar Lauk Pauk Nabati yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :
1. Terong Balado
2. Cap Cay
3. Orek Tempe
4. Jengkol
5. Tumis Pare

Daftar Lauk Pauk Hewani yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :
1. Ayam Goreng
2. Ikan Goreng
3. Martabak Goreng
4. Usus
5. Telur Ayam Dadar
6. Telur Ayam Bulat
7. Telur Asin
8. Bakwan Udang
9. Kerang
10. Kikil
11. Tumis Udang
12. Teri Kacang

Daftar Makanan Lainnya yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :
1. Buah Pisang
2. Ketimun / Mentimun
3. Kerupuk Putih
4. Kerupuk Coklat

Daftar Minuman yang Dijual Di Warung Tegal (Warteg) & Warung Nasi Lainnya :
1. Air Es Tawar
2. Es Teh Manis
3. Es Teh Tawar
4. Susu
5. Kopi
6. Kopi Susu
7. Soda Susu
8. Air Minum Dalam (Kemasan AMDK) Termasuk Minuman Bersoda

Yang harus anda perhatikan selama makan di warteg adalah higienitas dari warung makan tersebut.  Rata-rata pengelola warteg yang ada di Indonesia kurang begitu memperhatikan faktor kebersihan makanan minuman yang dijualnya dan juga kebersihan lingkungan warung dan sekitarnya.  Dengan memilih warteg / warnas yang tepat maka anda akan terhindar dari berbagai bahaya laten dari suatu warung.  Semoga artikel warung nasi ini bermanfaat untuk semua, Terima kasih.

 

masakan warteg

artikel yang berkaitan:

tags: , , ,