Resep ikan patin pindang nanas

Monday, November 25th 2013. | asia, Indonesia, lauk pauk, Makanan, masakan, resep

by: Masakan ikan patin

masakan ikan patin
Ikan Patin adalah sekelompok ikan berkumis yang termasuk dalam genus Pangasius, famili Pangasiidae. Nama “patin” juga disematkan pada salah satu anggotany. Kelompok hewan ini banyak yang bernilai ekonomi, seperti patin dan patin siam , atau beberapa pustaka menyebutnya jambal siam. Beberapa anggotanya yang hidup di Sungai Mekong dikenal berukuran sangat besar, mencapai panjang dua meter lebih.ikan patin juga masih berkeluarga dengan ikan lele, ikan ini juga tidak memiliki sisik pad bagian tubuhnya.

 

olahan-makanan-berbahan-ikan-patinBahan Resep Ikan Patin Pindang Nanas:
500 gram ikan patin segar
500 ml air
* Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- Kunyit secukupnya
Bumbu-bumbu Resep Ikan Patin Pindang Nanas
1 ruas jari lengkuas memarkan
2 batang serai, memarkan
10 buah cabai rawit, petik batang dan biarkan utuh
1 mata asam jawa
Terasi secukupnya
2 lembar daun salam
1 ½ sdt garam
Gula secukupnya
3 sdm air
* Pelengkap:
- 1/4 buah nanas. Potong-potong
- 1 batang daun bawang iris serong
- Lalapan

 
Cara membuat Resep Ikan Patin Pindang Nanas:
Bersihkan ikan patin, lalu potong-potong. Sisihkan.
Masukkan bumbu halus lalu rebus bersama, lengkuas, daun salam dan serai sampai mendidih.
Masukkan Ikan patin, beri gula dan garam, air perasan asam jawa dan terasi. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
Masukkan potongan nanas dan irisan daun bawang. Masak sebentar. Angkat, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan

masakan ikan patin

Artikel yang terkait:

 

tags: , , ,