Resep makanan sate padang

Thursday, November 21st 2013. | asia, daging sapi, lauk pauk, Makanan, masakan, resep

by: Masakan Daging

masakan daging

daging merupakan bahan dasar dalam pembuatan sate. masakan daging atau olahan berbahan daging merupakan masakan yang biasa diolah oleh masyarkat pada umumnya. olahan daging yang biasa diolah oleh masyarakat indonesia adalah sate. sate padang adalah salah satu contohnya yang dimana biasa dijual di pinggiran jalan. berikut resep masakan sate padang.
masakan-daging-sate-padang1. Resep Sate padang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sandung lamur
100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2×2 cm
1.000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
40 gram tepung beras dilarutkan dalam 50 ml air, untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
25 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara membuat:
Rebus daging sandung lamur di dalam air sampai matang dan empuk. Potong 1×1 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
Rebus lagi kaldu bersama hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis di atas api kecil sampai kaldunya menjadi 500 ml .
Tusuk-tusuk daging dan hati bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Sajikan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

masakan daging

Artikel yang terkait:

tags: , , ,