Resep masakan hati ayam

Thursday, November 14th 2013. | hati ayam, Indonesia, lauk pauk, Makanan, masakan, resep

by: Masakan hati ayam
hati ayam termasuk dalam golongan jerohan yang dihindari karena kadar kolesterolnya tinggi, bagi yang punya masalah kolesterol. Namun di sisi lain hati bermanfaat bagi kesehatan, karena banyak mengandung zat besi, folate dan zinc.
Mengkonsumsi hati dapat menghindari anemia dan membantu secara cepat jika kekurangan atau kehilangan darah. Hati ayam juga membantu sistem kekebalan tubuh, karena kandungan protein dan mineralnya tinggi.

Karena kaya akan zat besi, folate dan vitamin B12, hati ayam sangat mudah diserap dan membuat butir darah merah. Maka hati sangat baik untuk mencegah anemia serta memulihkan kekurangan darah setelah operasi.
Selain itu hati ayam kaya akan zinc (seng) yang sangat dibutuhkan untukpertumbuhan dan mempertahankan kekebalan tubuh, maka baik untuk mereka yang tidak nafsu makan.

Beberapa contoh masakan dari hati ayam:

masakan-hati-ayam1. HATI AYAM MASAK CABAI TERASI

Hati ayam yang telah digoreng ini terasa semakin nikmat dengan balutan bumbu yang diracik dengan pas di lidah. Cobalah untuk menyajikan hati ayam masak cabai terasi ini sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah hati ayam, dibersihkan
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:
Lumuri hati ayam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan santan, garam dan gula. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan hati ayam. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.

 

tags: , , ,