Resep masakan ikan kembung

Wednesday, November 13th 2013. | Indonesia, lauk pauk, Makanan, masakan, resep

by: Masakan ikan kembung

masakan ikan kembung

masakan-ikan-kembungIkan Kembung termasuk ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis menengah, sehingga terhitung sebagai komoditas yang cukup penting bagi nelayan lokal. Kembung biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Ikan kembung yang masih kecil juga sering digunakan sebagai umpan hidup untuk memancing cakalang.

Beberapa masakan ikan kembung:

 

1. Ikan kembung balado

Komposisi:

empat ekor ikan kembung ukuran sedang
tiga sdm mentega
minyak goreng sediakan secukupnya
garam sediakan secukupnya
setengah buah jeruk nipis ukuran sedang
bumbu penyedap sediakan secukupnya
Bumbu kasar :

Cara membuat:

Ikan kembung dibikin bersih, janganlah dipotong, biarlah utuh, kemudian bersihkan dengan cara di cuci.
Selanjutnya tambahkan garam & perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan sebentar.
Panaskan wajan, kemudian goreng ikan kembung sampai benar-benar matang agak kecokelatan. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Buat sambal balado sesuai resepnya, kemudian goreng dngn mentega & minyak goreng sampai berwarna bening.
Kemudian baru masukkan ikan kembung yg telah digoreng ke dlm wajan, aduk sampai tercampur rata.
Hidangkan masakan Balado Ikan Kembung di mangkok cantik berbarengan nasi hangat.
Panduan :

Pilih ikan kembung yg masih fresh lantaran rasa dagingnya manis.
Pakai perasan jeruk nipis untuk menyingkirkan bau anyir pada ikan.

masakan ikan kembung

tags: , , ,