Resep masakan ikan salmon

Tuesday, November 12th 2013. | Indonesia, lauk pauk, Makanan, masakan, resep

masakan-ikan-salmonby: Masakan ikan salmon

masakan ikan salmon, Salmon adalah sejenis ikan laut dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adalah ikan Trout. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik.
Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri.
Beberapa masakan dari ikan salmon :

1. Ikan salmon saus tiram

Bahan Masakan Ikan Salmon Saus Tiram :
6 potong ikan salmon segar, bersihkan
4 sdt tepung maizena
4 batang daun bawang, iris serong
8 siung bawang putih, memarkan
4 centimeter jahe, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Bahan Membuat saus tiram :
4 sdm saus tiram
1 sdt merica bubuk
3 sdt kecap asin
500 mililiter air
Cara Membuat Masakan Ikan Salmon Saus Tiram :
Panaskan minyak lalu goreng ikan salmon hingga matang, angkat. Sisihkan
Campurkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, air, sisihkan
Larutkan tepung maizena gengan air sedikit, sisihkan
Tumis bawang putih dan jahe hingga beraroma, tambahkan campuran saus dan daun bawang, aduk rata
Masukkan ikan salmon goreng dan larutan tepung maizena, aduk rata
Setelah saus mengental segera angkat
Sajikan segera.

2. Resep tumis ikan salmon

Berikut salah satu variasi resep masakan berbahan ikan salmon. Adapun bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :
200 gram ikan salmon fillet, potong sesuai selera
75 gram bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, iris
1 buah paprika merah
100 gram brokoli
6 buah tomat cherry, potong dua
1 sdm saus tiram
50 ml air
1 buah jeruk nipis
penyedap rasa sesuai selera
1 sdm margarin untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
½ sdt lada hitam
½ sdt pala
½ sdt garam
CARA MEMASAK IKAN SALMON TUMIS MERAH :
Ikan dilumuri dengan jeruk nipis dan sebagian bumbu halus lalu diamkan hingga meresap. Goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprica, beri air setelah itu masukkan brokoli aduk rata. Masukkan sisa bumbu halus, tambahkan saus tiram, tomat dan penyedap secukupnya.
Terakhir masukkan ikan yang sudah digoreng, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

masakan ikan salmon

tags: , , ,